法国的22大区之一。勃艮第产区 BOURGOGNE －法国葡萄酒之王。法国传统重要的葡萄酒产区都在河边。波尔多的吉伦特河Gironde、勃艮第的沙恩纳河Saone、隆河谷地Rhone、卢瓦尔河谷地Loire、香槟产区的马恩河Marne、干邑区的沙朗德河Charentes…。葡萄酒AOC级别产区法律上强制规定不准人工灌溉，因此河流所带來的水份便不可或缺。 勃艮第产区的历史 考古学证据显示，勃艮第葡萄栽植的历史始于公元二世纪。罗马帝国时代，葡萄田属于当地的贵族和教会所有，貴族必需上缴給皇帝高额稅赋。教会因宗教祭祀需求而有专门种植葡萄田的僧侶；以上两点是中世纪葡萄酒文化发展的命脉。一直到公元三世纪，北方的蛮族入侵罗马帝国高卢省，葡萄酒的发展面临严重威胁，宗教是唯一维系葡萄酒生存的发展条件。到了十八世纪法國大革命之后，貴族逃离勃艮第，葡萄田皆转移到一般平民手中，这也就是为何勃艮第葡萄田分割成小块状的原因。十九世紀交通运输渐渐发达，勃艮第葡萄酒也就与时俱进，开始扬名国际。勃艮第葡萄酒就是帶有浓厚人文色彩的精致农业。 勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为＂法国葡萄酒之王＂。 · 勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。 · 勃艮第产区的气候和地理条件好： 勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。 · 勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 · 勃艮第产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。 · 与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 · 与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。 · CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。 · 其波日莱次产区（和另一个产区萨瓦SAVOIR产区交界的地方）的波日莱新酒Beaujolais Nouveau是＂越新越好喝＂，世界闻名。 勃垦第大区的四大特产：高卢鸡（法国国鸟）、勃垦第葡萄酒、勃垦第高级肉牛（法国牛排最高档用肉）、第戎DIJON的法国超级大厨 我们前文讲过，AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好。 　　——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee， 　　——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee 　　——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee 　　——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee 　　在法定的勃艮第大产区名下，可细分为5大法定次产区，列表如下： 次产区名 所辖村庄级产区 _国家行政区划