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借问酒家何处有,牧童遥指杏花村

2016-10-21 00:42:28 剑行天下 阅读:3911 积分:2000  
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走过山西的吕梁山脉,汾水从家门口流过,处处杏花开满园,空中扑鼻而来飘荡着一股悠长的香味何用牧童遥指,定知此地有好酒。好酒不怕巷子深,随着飘香的味道即可走进汾酒的故乡,山西汾阳。风景如画的杏花村,古朴典雅的汾酒厂,是国庆出游的最后一站,步入酒厂深处,阵阵酒香扑鼻而来,只叫人“初闻也要醉三分,未曾入口已销魂”。

随从导游有序的乘坐电瓶车走进杏花村汾酒工业园区,这里是我国最大的名白酒生产基地之一:山西杏花村汾酒集团有限责任公司,是首批国家级工业旅游示范点,山西省十佳文明景区,中国最大的酒文化旅游基地。汾酒集团倾力打造酒文化旅游基地,先后修建了汾酒博物馆、汾酒工业园林、汾酒文化广场、醉仙楼等一批酒文化旅游景点。在酿酒车间、酒库、包装车间开辟了专门的旅游参观通道。同时,为使广大游客更全面地了解汾酒传统酿造工艺,恢复了明清时期的传统手工工艺,修建了一个复古生产车间,并纳入到旅游线路中来,形成了集酒文化旅游、生产工艺参观、园林生态旅游为一体的综合性工业旅游景区。景区先后被授予“全国工业旅游示范点”、“全国重点文物保护单位”、“国家级酒文化学术活动示范基地”、“国家4A级景区”。园内秀木成林,绿草如茵;亭台林立,山石嵯峨;湖泊如镜,野鸭嬉水……徜徉于汾酒工业园林,你能切身体验到清新典雅的酒文化气息,你会感叹杏花村的美,那种美,是将传统与现代的巧妙结合,是绿色和环保的交相辉映!这种美传唱着千年的神奇与美妙,置身于园区真的会有一种,酒不醉人人自醉之感。

始建于1984年的汾酒博物馆就位于酒厂深处,是我国同类企业中建馆最早、馆藏最丰富的专题博物馆之一。以“传承国宝,清香久远”为宗旨,是对我国第一文化酒最具权威的诠释和佐证,彰显了一个高品质、高定位、高水平的汾酒文化历史长廊。以新颖的设计、独特的视角全面展示了汾酒4000多年的发展历程,显示出汾酒在中华酒文化中的独特地位。是一座在原有的酒史博物馆基础上扩建的汾酒博物馆。活灵活现的立体投影、栩栩如生的巴拿马获奖情景、别具一格的现场酿造、琳琅满目的酒器酒具,充分展示了杏花村汾酒文化的悠久历史和辉煌成就。

杏花村汾酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地,必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。

汾酒竹叶青酒是中国八大名酒中最最古老、最清洁、最环保、最有代表性、最有益于人体健康、最有中华民族博大精深酒文化韵味的、时代的、历史的中国名酒-——“最早国酒”。难怪历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗:“汾酒世所珍,芳香扑鼻闻。水纯工艺巧,争说杏花村。”

置身于博物馆内,就如同走进的人类的发展史,步入了酒的殿堂,我们永远不可能还原历史,但是我们可以在这里留住曾经的记忆片段。杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒,而且是名酒之始祖,“最早国酒”,国之瑰宝,凝聚着我国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的光辉,犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星!汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

曾经关于茅台酒有一个神奇的传说:1915年2月20日,巴拿马万国博览会在旧金山开幕。这是20世纪初世界范围内最大的一次国际博览会,参展单位超过20万家国内流传最广的“怒掷酒瓶振国威”而获奖的故事,当时,身着长袍、梳着长辫的中国人被视为“东亚病夫”用土陶罐盛装的茅台酒无人问津,虽然茅台酒质量上乘,但由于首次参展且装潢简朴,因此在参展会上遭到冷遇。西方评酒专家对中国美酒不屑一顾。展会即将结束,中国代表眼看茅台酒在评奖方面无望,心中很不服气,一位中国代表(陈琪)心生一计,佯装失手摔坏了一瓶茅台酒。将酒瓶摔破在地,顿时浓香四溢,招来不少看客。中国代表乘机让人们品尝美酒,不一会儿便成为一大新闻而传遍了整个会场。人人都争着到茅台酒陈列处抢购,认为中国酒比起“白兰地”、“香槟”来更具特色。评委们一下子被吸引住,经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最好的白酒,于是向茅台酒补发了金奖。

关于茅台酒的扬我国威的典故,的确让人感动,其实,同样是在这一届博览会上,根据国家图书馆珍藏的《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》记载,巴拿马万博会最高奖项为甲等大奖章,而获得此奖的中国白酒品牌,仅汾酒一家。巴拿马万国博览会的奖项分为六等,按照甲、乙、丙、丁、戊、己顺序排列,其中甲等奖为大奖章。中国酒业在博览会上共获得四枚甲等大奖章,而山西汾酒成为唯一获得甲等大奖章的白酒品牌。其他获奖产品由于大多没有独立的品牌或传承,已经无从考证。

关于茅台酒为了宣传自己公然将“银牌奖章”、“世界名酒第二位”、“奖章、奖状”更改为巴拿马万国博览会“金奖”,令人惊愕。曾一度遭到了社会的质疑,到底是谁荣获了巴拿马金奖,多年后 ,山西杏花村汾酒集团文化研究办公室主任柳静安接受长江商报记者采访时,“我们就是主要针对茅台酒的。”谈到当年的“汾酒怒揭巴拿马获奖真相,炮轰同行虚假宣传”称,2005年,茅台到汾酒家门口公开挑衅“太原宣战”,挑起战火,使他们觉得有必要把历史真相搞清楚、说清楚。在博物馆内我们最终找到了答案,历史的证据如同铁的事实一样,证明了山西汾酒是唯一的一个获得1915年巴拿马万博展销会的白酒类金奖,而茅台酒一直以来都在欺骗国人,让那个曾经激励国人的典故变的无力而苍白。

100多年过去了,山西汾酒并没有揭示茅台酒的造假,只是埋头在做自己的事情,这已经充分说明山西人一直在注重品质、主抓质量、并没有动歪脑筋,这也是山西人的一个弱点吧!如果山西人早一点做好宣传工作,注重包装自己也不至于谈起国酒就是茅台吧!其实,早在二百年前,山西盐商到边远的贵州省经商,因为当时交通不便,黔晋相距九千里,盐商携带汾酒不便,就在贵州用当地的水和玉米、大麦,采用汾酒的酿制方法造酒,没料到贵州的泉水独特,生产出的酒别具风味,从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买,船只载盐多”即指此而言。因茅台酒酿造工艺源于汾酒,因此就有了“茅台老家在山西”的说法。这些具有历史史料记载的文献在茅台酒的宣传上从未出现过。

就在1998年2月春节期间山西省文水县农民王青华用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒57.5吨,这些散装白酒甲醇含量严重超标的情况下,但为了牟取暴利,铤而走险,置广大乡亲生命于不顾,造成27人丧生,222人中毒入院治疗,其中多人失明。这起震惊全国的假酒案致使山西白酒业从此一蹶不振。“假酒案”后,全国对山西白酒一片恐慌,喊打声不断,“劝君莫饮山西酒”。当年,所有无证的酒厂关闭,有证的酒厂也要停产接受检查。”原本与假酒案毫无瓜葛的山西名酒“汾酒”也因产自山西,受到了严重的影响和冲击,从行业排头的位置跌到了第九位。

这是曾经的中国市场老大,是一个曾经在北京市场就超过二锅头市场份额的名酒,是一个充满了传奇色彩又颇多争议的名酒。在山西假酒案之后,经过多年的酝酿,如今的汾酒开始崛起,开始发力,开始寻找曾经的世界,一系列的举措表明:如今的汾酒,积蓄了海洋般的力量,对着曾经辉煌的国内市场,充满信心地宣告:汾老大回来了。对于残酷的市场而言,尽管道路绝非一路坦途,但是,汾酒具有雄厚的历史资本参与市场竞争的资格,这在于名酒纷纷高举复兴大旗的今天,拥有历史流传最悠久的汾酒就更显这种品牌资本实力。

作为一名山西人为汾酒的再次起航助力,让国人真正的喝到好酒,名酒。历史检验了汾酒的品质、汾酒证实了自己的实力。崛起吧!腾飞吧!山西汾酒!

汾阳汾酒文化景区 @剑行天下


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